ホワイト男汁
昨日の夜は雪が降るという噂が市中に流れたため、さっさと帰宅したのですが、家の近くまで行ってもその気配はない。
寒いし、なんらかの汁でも軽く作ろうかとスーパーに寄ったのですが、気がついたらものすごい量の買い物をしていました。おかしいな、両手にかかえきれないぞ。
というわけで、半ば無意識的に男汁を作る流れになったわけです。
【今回の食材】
・鶏胸肉
・トロカレイの切り身（賞味期限が近いため半額）
・カンパチ切り身（賞味期限が近いため半額）
・焼き豆腐
・生揚げ
・白菜
・春菊
・しいたけ
・えのき
・しめじ
・タケノコ
・ニンニク
いつもは赤味噌で作る男汁ですが、今回はちょっとパターンを変えてみようと思って、まったく新しい味付けにチャレンジしてみました。
【1】フライパンに大量にごま油をひいて、鶏胸肉、しいたけ、シメジ、ニンニクを塩コショウと唐辛子で炒める
【2】寸胴にお湯を沸かし、魚系、豆腐系、タケノコなどを投入して沸騰させる
【3】フライパンで炒めた物体を寸胴に投入する
【4】塩＋鶏ガラスープの素で足りない塩分を補強。その後、卵、白菜、春菊を煮て完成。
お味の方は非常によろしかったです！
メシのおかずにも、お酒のつまみにでも、なんでも来いです。
ただ量が多すぎるため、誰かが食べに来てくれないと確実に余りますね…ｗ
●有刺鉄線次回ライブ
2.11（金・祝）
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